包丁研ぎってどうされていますか？百貨店に時々包丁研ぎの職人さんが来られていますが、なかなかタイミングが合わないと難しいですよね。包丁を持って電車に乗るのもドキドキしますし。実は遠くまで行かなくても、柏の葉キャンパスには包丁を研いでくださるところがあるんです。
まずは包丁について
うちは結婚を機に木屋の包丁を大小で揃えました。お友達のおすすめだったのですが、本当に切れ味抜群で、研げば長く使えて、これにして良かったと思えるものです！一人暮らしの時はしょぼい包丁を使っていたこともあって、買い変えた当初はあまりの切れ味の良さに、気づかないうちに指を切ったりしてしました。。。
簡易な研ぎ器
こういう包丁になると、包丁研ぎは必須なのですが、なかなか百貨店のイベントに合わせて持っていくということも難しくて、最初は一人暮らしの時から持っていた簡易な研ぎ器を使っていました。
でもこれあんまり意味がなくて、せっかくのいい包丁を台無しにしている気がしていました。
砥石を買おうか、でもうまく研げる気がしないし。。。百貨店イベントを探して持っていくしかないかなと悩んでいました。
柏市場の正明さん
ある時柏の市場に行ってぶらぶらしていた時に、刃物屋さんがあるのを見つけました！ここではプロが包丁を研いでくださるということで、こんなに近くにあるのを発見した時はすごく感動しました。
場所
関連食品棟の中にあります。地図には載っていなかったのですが、このあたりだったと思います。ただ、地図が苦手なので多少位置が違うかもしれません。
包丁研ぎの値段と所要時間
値段
- 持ち込み 1,080円
- お店で買った包丁 540円
所要時間 約1時間 （営業時間は13時までです）
さすがプロ！少し刃こぼれしていた包丁も研ぎ味抜群に蘇りました。その後も正明さんで何回か研いでいただきました。
家庭用研ぎ器
娘だけの時は柏市場まで連れて行っていたのですが、息子も生まれ娘の習い事などでなかなか市場に行く時間もなくなり、自宅の研ぎ器を買い換えることにしました。口コミを色々調べて、こちらにしました。
サイズ
- 158×58×57mm
- 65g
材質
- （本体）グラスファイバー強化ポリアミド
- （砥石）ファインセラミックス
金属製両刃包丁用なのでセラミックは研げません。
使い方・使い心地
約10回押し引きするだけで荒研ぎと仕上げ研ぎが一度に完了する優れものです。これかなり正解でした！簡単に研げて、トマトもすっと切れるほど切れ味抜群になります。これなら家で簡単にいつでも包丁が研げるので、助かっています。
日常的にはこの研ぎ器で十分使っていけますが、たまにはプロに研いでもらってメンテナンスしたいと思っている今日この頃です。
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