さしはらチャンネルで田中みな実さんが紹介されたサロン・デュ・ショコラのチョコ

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さしはらチャンネルにチョコレートについて語りたいと登場された田中みな実さん。さすがチョコレート好きを公言しているだけあって、おすすめチョコについて熱く語られていました!今年のサロン・デュ・ショコラは終わってしまいましたが、来年の参考にしたいですね。

サロン・デュ・ショコラ

「サロン・デュ・ショコラ」は1995年にフランスのパリで始まりました。フランスでは開催中に10万人が訪れる国民的なお祭りだそうです。

それを2003年に伊勢丹が日本に持ってきました。

今年は新型コロナウイルスの影響もあり伊勢丹の6階催事場で開催され、約120店舗が出店されました。

サロン・デュ・ショコラ2022
三越伊勢丹が開催して20回目のサロン・デュ・ショコラ テーマは、 「未来と笑おう。」温かく明るいショコラの未来に!

会場が広く店舗数も多いので、ある程度知っている人と一緒に行くかムック本をゲットして事前に研究していくのがおすすめだそうです。

ショコラティエの紹介やチョコの味など多くの情報が詰まっていて、見ているだけでも楽しくなりそうですね!

例年であればショコラティエさんが会場に来られてブースの前に立たれているので、ファンの方々は並んでお気に入りのショコラティエと会話をしたりサインをしてもらうのも楽しいのだそうです。

今年のサロン・デュ・ショコラは終わってしまいましたが、「次回の参考に」と田中みな実さんが熱く語られました。

さしはらチャンネルで紹介されたショコラティエ・チョコ

指原さんはこの日のために、サロン・デュ・ショコラで購入したチョコレートを保管するために1室をチョコレート部屋にして14度に保って保管していたそうです。

チョコレートの保管は冷蔵庫や冷凍庫でしては絶対ダメだそうです。冷凍したチョコレートが好きだという指原さんに「ブルーミング現象が起きるじゃん、絶対やらないでください」と田中みな実さん。Yahoo!ニュースにもなっていましたね。

より正確な情報をと、伊勢丹のバイヤー真野さんから教わったことも紹介してくださいました。

セレクションボックス

出典:https://precious.jp/articles/-/24046

セレクションボックスとはサロン・デュ・ショコラのオムニバスのようなもので、毎年3、4種類が販売されます。

有名なショコラティエたちのチョコレートが詰め合わせになっていて、各ショコラティエがこのセレクションボックスのためだけに作った1粒が入っているそうです。この箱でしか出会えないチョコが食べられる”マストバイ”のボックスです。

田中みな実さんが食べてびっくりしたと言われていたのは「MR & MRS RENOUのパフェカルージュ」。とろーんとはするけれどキャラメルじゃなくてチョコレートのガナッシュが入っていて、後味もスッキリだそうです。このボックスでしか食べられないなんて買いたくなってしまいますね!

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BERNACHON(ベルナシオン):フランス・リョン

Bernachon - Chocolatier depuis toujours
Bernachon, maître chocolatier "bean-to-bar" à Lyon, vous accueille pour vous faire découvrir ses chocolats, ses pâtisseries, ses confiseries, son traiteur.

田中みな実さんがチョコレート沼にハマったきっかけとなったベルナシオン。一番好きなチョコレートだそうです!

指原さんが食べたのが「パレドール」。毎年少しずつ味が変わるそうで、今年のものは田中みな実さん的にここ最近で一番好きな味だそうです。

出典:https://www.salon-du-
chocolat.jp/archives/2015/
brand/bernachon/2015-068-04

「えげつない美味しい、カカオがすごい、フルーティ」と指原さん。ベルナシオンさんはカカオにこだわっていて、品がいい味が美味しいそうです。

次に食べられたのがタブレット。タブレットの中にクッキーとキャラメルが入っていて指原さんも大興奮でした。田中みな実さんも「いえーい!ヒューヒューヒュー!」とすごいハイテンションになっていました。本当にこちらのチョコレートが好きなんですね!

CHRISTIAN CAMPRINI(クリスチャン・カンプリニ):フランス・ヴァルボンヌ

Camprini Chocolaterie – Maître chocolatier à Valbonne et Cannes

どれもおすすめだけれど特におすすめのなのが、美人百花の2月号の表紙撮影をした時に持っているこちらのチョコだそうです。

一回焼いたクッキーを崩してチョコレートチップを混ぜて再度固めていてチョコレートがけをしているので食感が新しいチョコレートです。見た目は甘そうですがさらっとしていてすっきりとした甘さだそうです。

LILIAN BONNEFOI(リリアン・ボンヌフォア):フランス・アンティーブ

Lilian Bonnefoi
Venez découvrir notre carte comprenant un large choix de boissons et de pâtisseries à toute heure de la journée !

リリアン・ボンヌフォアでおすすめなのが、チョコレートの上にナッツやドライフルーツがのっているアソートマンディアン。

食べる場所によって違う味が味わえるチョコレートです。薄いチョコの中にプラリネが入っているのがすごい!感動されていました。

JEAN=CHARLES ROCHOUX(ジャン=シャルル・ロシュー):フランス・パリ

JEAN CHARLES ROCHOUX Chocolatier Tokyo - ジャン-シャルル・ロシュー東京
フランスのショコラティエ JEAN-CHARLES ROCHOUXが2018年1月18日に東京南青山に誕生いたします。

黒胡椒や山椒が後味にガツンとスパイスが効いていて美味しいそうです。こちらは南青山に店舗があり、日本でも購入できるのが嬉しいですね!

グータンヌーボ2でも田中みな実さんがおすすめのチョコレートとして紹介されていました。

TOURBILLON BY YANN BRYS(トゥルビヨン バイ ヤン ブリス):フランス・パリ郊外

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INFORMATIONS Les ventes en ligne sont terminées !Les prochaines ventes en ligne se dérouleront en Avril prochain pour les fêtes de Pâques. En attendant, retrou...

日本ではまだあまり知られていないもののフランスではしっかりと実績のあるショコラティエで、田中みな実さんも大量買いされたそうです。

特におすすめなのがキャラメル・ノワゼットだそうです。

出典:https://chocolate.bishoku.
info/brand/yann-brys/

ベリー系のチョコレートが大好きだという指原さんが「人生一かも!やばーい!めっちゃ美味しい!」と大興奮でした。

CHRISTINE FERBER(クリスティーヌ・フェルベール):フランス・アルザス地方

フルーツ使いの達人とも言われ、サロン・デュ・ショコラではチョコレートと一緒にジャムも置いているそうです。

フェルベールさんが中のいい絵描きさんに買いてもらっているというパッケージのデザインも可愛くて素敵です。

カルダモンパッションを食べられていました。

PATRICK ROGER(パトリック・ロジェ):フランス:パリ郊外

パトリック・ロジェ オンラインショップ
Meta desc

フランス土産の定番とも言われるパトリック・ロジェ。

マツコの知らない世界でもチョコレート好きの楠田枝里子さんが紹介されて話題になっていました。

FRANCK KESTENER(フランク・ケストナー):フランス・ロレーヌ地方

Franck Kestener – Chocolatier – Confiseur

ベリー系が好きな指原さんにバイヤーの真野さんがおすすめというフランク・ケストナーのいちごづくしのアソート「ショコラアソートフレーズ」が紹介されました。

指原さんのベスト3!

今回指原さんが食べられた中でのベスト3は以下でした。

No3. BERNACHON

No2. PATRICK ROGER

No1. TOURBILLON BY YANN BRYS

ベリー系チョコ好きの指原さんが人生一とまで言われたTOURBILLON BY YANN BRYS、食べてみたいですね!

田中みな実さんが出演されているグータンヌーボやビューティザバイブルについてもまとめています。芸能人のおすすめスイーツや美容家のおすすめコスメなどが紹介されています。

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